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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

花蓮酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。中壢踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。高雄酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。三峽踏青酸菜魚推薦

己所欲，施于人。己所不欲，勿施于人。 善良是一個人高貴的品質，所謂“愛出者愛返，福往者福還”，善良的人大多好運。但也有人說了，過度的善良會毀掉我們，我們的善良應該很貴。 其實說得都有道理。 而我覺得，只有會共情的人，才能把握好善良的尺度，才能用合適的方式與人為善。 最高級的善良，一定要學會共情。 看過這么一個故事：有一位精神病人，認為自己是一只蘑菇，于是就蹲在角落里，每天不吃也不喝，像一只真正的蘑菇一樣。 如果讓我們來治療他，我們該怎么辦呢？我們可能會說：你不是蘑菇啊，趕緊起來吧。 我們可能說上百遍千遍，甚至還會過去拽他起來，這個病人必定還是會無動于衷，一動不動地做自己的蘑菇。 真正的心理醫生是這樣做的：他也撐了一把傘，蹲坐在了病人的旁邊。 病人很奇怪地問：你是誰呀？醫生回答：我是一只蘑菇啊。 病人點點頭，繼續做他的蘑菇。 蹲了一會兒，醫生站起來走了一會。 病人不解地問：你是一只蘑菇你怎么能動呢？醫生說：蘑菇也可以動啊。 他說，哦，原來做蘑菇也可以動。所以他就跟著動。 然后醫生開始吃飯，他就問：你怎么可以吃飯啊？醫生回答：蘑菇不吃飯怎么長大？病人覺得對，就也開始吃飯。 幾周之后，這個人就能正常生活了。 這個故事可以給我們一個啟示：共情說難很難，但也挺容易，只不過是在別人遇到困頓時，蹲下身來，陪他做一只蘑菇。而他，必然也有讓自己的生活重新快樂起來的能力。 學會共情，才能觸摸到別人心底的柔軟，才能用自己的善良，真正對他人有所幫助。 我有一位朋友，他人緣特好、人脈很廣，還很會照顧人。那年他創業的時候，四面八方都有人幫忙。 我們問他怎么“修煉”的，他講了一個這樣的故事。 他高中時搬了新家，隔壁的男主人是位警察。高三的某天，這位警察因公殉職了，只剩下了10歲的兒子和妻子相依為命。 以前他放學回家，從不拿鑰匙，會喊爸爸來開門，因為他爸下班早會先到家。鄰居警察過世后，爸爸特別囑咐他，以后自己帶鑰匙開門，別喊爸爸開門了。 朋友不知所措，問為什么。爸爸說：你一喊爸爸，隔壁小男孩聽見會不好受的。 從此以后，他知道別人有什么不愿提起的東西，或者不好受的某個點，都會刻意地避開，不小心提起也會立刻道歉。如果在一起有人不小心提起，也會幫別人解圍化開僵局。 父親的共情，傳遞給了他。 事無巨細都能為別人著想，所以他才會有這么多知心好友，人們也愿意和他合作。 學會共情，可以讓善良更體貼。而善良的人，都是有福氣和好運的。 他還讓我想起了另外一件事。 小學寒假的某天中午，家門口來了一個提著化肥袋子，手拿一個破瓷碗的乞丐，身上衣服臟兮兮的，但是臉還算比較干凈。 他看到我們在吃飯，就問我們可否給他點吃的或喝的，甚至刷鍋水也行，門外車子上躺著他病重的老婆。 恰好一個鄰居在我們家串門，就說“隨便給個剩饅頭，讓他走行了”之類的話。但是，奶奶放下手里的筷子，跟媽媽說，把剛出鍋的饅頭分一半給他吧，又讓爸爸拿點錢給他們。那人接過饅頭，堅持不要錢。最后爸爸把錢硬塞給他。 鄰居不解，一直在說風涼話，還說我們真有錢之類的。 奶奶嘆了一口氣，說她為了養活爸爸和姑姑幾個孩子，當年也跟人討過飯。給她印象最深的就是，有一家人給了她一個玉米面窩窩。這件事情給年幼的我，造成了很大的沖擊，銘記了一生。 很多時候自己善待別人，其實是在善待自己。最高級的善良，必定要學會共情。 己所欲，施于人。 與君共勉。 >>>更多美文：人生哲學

對于工作這點事，我是這樣的。 畢業于2002年的我，學的是自公自動化，終于在2006的時候，因為表姐的關系，找到了第一份工作，就是網吧收銀。對于這份工作，我是特別珍惜，學的特別認真，剛好那是舊卡和新卡交替的時候，除了一般的收銀以外，還要外加買飲料等其他的東西。看似簡單的工作，其實并不簡單。學了一個月的技能，我終于由不熟悉到熟練，后來又帶一個小徒弟，心里滿是歡喜，可是好景不長，可能是網吧搬遷的關系，再加上我的腳受傷了，我的第一份工作只有兩個月，就這樣結束了。不過，那是正常的，沒有人的第一份工作是長久的。 工作是個學習的過程，又過了幾年，我家搬到了西門，我的伯母給我介紹了在工廠工作的機會。這是個小工廠，是做剃須刀的工廠，因為年紀的原因，工作的人大多數都是結了婚的少婦，她們喜歡在上班的時候說這個說那個，我就當聽新聞一樣，對于工作，我是個不善于計件的，只能做點小活，從做插頭開始，然后做點小活，可是感覺工廠的小領導似乎不喜歡我是的，再說我也是個不在工作的時候聊天的人，所以后來工廠要簽合同的時候，交社保的時候，自然沒有我的份了。好在，有個小姐姐在工作的時候，常常照顧我，對于她是我是感恩的，如果再次遇到她我會十分的感謝她的。 原來工作上的人際也是有關系的，于是又過了幾年，因為媽媽拖大嫂的關系，我來到了個電子小工廠，那邊的上司和小伙伴，都對我不錯，于是我交了不少外地的小朋友。這個團隊是沒有爾虞我詐，勾心斗角的地方，雖然當時工資不高，可是我過的開心呀！無論是和領導的關系還是和同事的關系，我都處的可以的。不過我的能力有限，無法完成計件的工作，所以過了半年我被大老板炒魷魚了。不過我同樣還是要感恩對于我工作出力的親人們。 后來在機緣巧合的情況下，我去東門肯德基上班了，這是個沒有試用期的單位，而且師傅和領導一樣是關心之至。由于數學上的缺憾，我做不了收配這個工作，只能在大廳，不過大廳可以交各種各樣的朋友，讓我的搭訕越來越有經驗。后來我也談戀愛，也結婚了。都說肯德基是辛苦的，的確是這樣的，新婚后一直做晚班到半夜，我對肯德基有點疲倦了，于是我離開了那邊，又開始新的工作。 在結婚后這幾年，陸陸續續地找了不少的工作，在我的記憶中，曾經做過保險公司的業務員，和移動公司的業務員，還去過面包店的前臺，而從全職到兼職還是東門世紀新茂的兒童樂園。我相信我還是有能力的，是金子還是會發光發亮的。兒童樂園的老板十分欣賞我，一有什么事情，就讓我去幫忙。雖然是替補的，至少我是有用的。 最后的客服工作，讓我發現無論是工作態度還是工作能力，我還是有的，所以我沒一個月就上手了，后來因為身體的原因，我辭職了。 換了這么多的工作，也有不同的原因而離開，我也在這幾年經歷了不少，學會了不少的東西。這個社會男人和父母不是唯一的依靠，我們還要靠自己，所以我也要學會什么是堅持，什么是堅強。對于以后的我，在不斷地挫折中成長，用自己的興趣愛好，打開一片天。這么多年了，我也有了不少的朋友，也積累了不少的人生經驗和知識。 人生的路是自己的，走好自己的路，讓別人去說吧！ 工作的事，我會好好的走的！工作不管怎么，只要適合自己才是關鍵。 >>>更多美文：原創散文

（其一） 兩個一百成就半，脫貧致富小康圓。 人民富足春常在，百姓安康福久延。 武漢突如其至疫，舉國忐忑不安年。 同心戮力降炎怪，黨員先鋒永向前。 （其二） 炎毒肆虐風吹過，志士仁人國難多。 少老女男齊上陣，工農士縉共平魔。 拋家棄業忠華夏，忘死舍生效祖國。 彈指一揮息災患，漫天捷報凱歌和。 >>>更多美文：自創詩

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